UKROP O‘SIMLIGINING TURLI NAVLARIDA BIOKIMYOVIY TARKIBI, VITAMIN, MAKRO VA MIKRO ELEMENTLAR MIQDORI

Mualliflar

  • Abdutolibov Muhriddin Zuhriddin o‘g‘li Andijon davlat universiteti https://orcid.org/0009-0000-3201-777X
  • Maxbubova Ruxshona Oybekjon qizi Andijon davlat universiteti
  • Xo‘janiyazov Rustam Soli o‘g‘li Toshkent kimyo texnologiya instituti

Kalit so‘zlar:

ukrop, biokimyoviy tarkib, vitamin C, makroelementlar, mikroelementlar, navlar, HPLC, AAS, statistik tahlil, ozuqaviy qiymat

Abstrak

Ushbu tadqiqot ukrop (Anethum graveolens L.) o‘simligining “Gribovskiy”, “Lesnogorodskiy” va “Alligator” navlarida biokimyoviy tarkib (uglevodlar, oqsillar, lipidlar), C vitamini, shuningdek, makro (Ca, K, Mg) va mikro (Fe, Zn, Mn) elementlar miqdorini aniqlashga qaratilgan. Namunalar Toshkent viloyatida yig‘ilib, HPLC va AAS usullari bilan tahlil qilindi. Natijalar navlar o‘rtasida sezilarli farqlarni ko‘rsatdi: “Lesnogorodskiy” C vitamini bo‘yicha (92.7 mg/100 g), “Alligator” kaltsiy va temir bo‘yicha yuqori ko‘rsatkichlarga ega. Statistik tahlil (ANOVA, p < 0.05) farqlarning ishonchliligini tasdiqladi. Tadqiqot ukropning ozuqaviy qiymatini baholashda muhim ma’lumot beradi.

References

Lisiewska, Z., Kmiecik, W., & Korus, A. (2006). Content of vitamin C, carotenoids, chlorophylls and polyphenols in green parts of dill (Anethum graveolens L.). Journal of Food Composition and Analysis, 19(2), 134-140.

Karkleliene, R., Radzevicius, A., & Viskelis, P. (2014). Nutritional value of dill (Anethum graveolens L.) grown under different conditions. Acta Horticulturae, 1040, 123-128.

AOAC Official Method 967.21. (2000). Vitamin C in foods. Official Methods of Analysis of AOAC International.

Singleton, V. L., & Rossi, J. A. (1965). Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture, 16(3), 144-158.

Mirakbarova, M., Xojamshukurov, N., Otajonov, A., Abdullayev, X., & Abdutolibov, M. (2024). TENEBRIO MOLITOR LICHINKASIDAN OLINGAN YOG’NING MIKROBIOLOGIK TAHLILI. Universal xalqaro ilmiy jurnal, 1(2), 60-66.

Khujamshukurov, N. A., Abdutolibov, M. Z., Salomova, S. S., Kh, K. D., & Aliqulov, S. M. (2023). ORGANIC PRODUCTION-PROBLEMS AND THEIR SYSTEMIC SOLUTIONS. Iqlimning davom etayotgan oʻzgarishi sharoitida oziq-ovqat xavfsizligiga erishish uchun agrobiologik xilma-xillikni oʻrganish, saqlash va barqaror foydalanish muammolari, 750-759.

Туйчиева, Д. С., Аманбаева, С. С., & Абдутолипов, М. З. (2016). Влияние некоторых пестицидов на ультраструктуру печени беременных крыс. In Вестник научных конференций (No. 2-1, pp. 102-103). ООО Консалтинговая компания Юком.

Xo‘jamshukurov, N., Avazova, O., Kuchkarova, D., Abdutolibov, M., & Rustamov, M. (2024). ISSIQXONA TUPROG ‘IDA OG ‘IR METALLAR TA’SIRI. Universal xalqaro ilmiy jurnal, 1(3), 51-56.

Xo‘jamshukurov, N., Avazova, O., Kuchkarova, D., Abdutolibov, M., & Rustamov, M. (2024). BIOSUBSTRATNING CUCUMIS SATIVUS L. O ‘SIB-RIVOJLANISHIGA TA’SIRI. Universal xalqaro ilmiy jurnal, 1(3), 57-67.

Salomova, S. S., Abdixoliqova, F. N., Abdutolibov, M. Z., K. D., & Xo'jamshukurov, N. A. (2023). DUNYODAGI ORGANIK BODRING. Iqlimning davom etayotgan oʻzgarishi sharoitida oziq-ovqat xavfsizligiga erishish uchun agrobiologik xilma-xillikni oʻrganish, saqlash va barqaror foydalanish muammolari, 801-803.

Nortoji, X., & Muxriddin, A. (2023). ORGANIK DEHQONCHILIKNI DUNYO MAMLAKATLARI VA RESPUBLIKAMIZDA RIVOJLANTIRISH ISTIQBOLLARI. Science and innovation, 2(Special Issue 6), 92-97.

Хужамшукуров, Н., Эшкобилов, Ш., Дилафруз, К., & Абдутолибов, М. (2023). ВЛИЯНИЕ БИОГУМУСА НА СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ В РАСТЕНИЯХ И ПЛОДАХ ОГУРЦА. Universum: химия и биология, (1-1 (103)), 24-29.

Тухтабоева, Ф. М., Хашимджанова, Н. Н., Юсупов, А. Н., & Абдуталипов, М. (2016). Изменения фракций белков при воздействии стимуляторов. European research, (6 (17)), 10-13.

Тўхтабоева, Ф., Ҳошимжонова, М., & Абдутолипов, М. ТЕМИР УДК ВА ФЕРРОСТИМУЛЯТОРЛАР ТАЪСИРИДА ҒЎЗА ЧИГИТИНИНГ ЗАХИРА ОҚСИЛЛАРИНИ АНИҚЛАШ. ILMIY XABARNOMA, 47.

Salomova, S., Abdutolibov, M., Kuchkarova, D., Feruzakhon, A., Razikova, M., Ismoilova, N., & Khujamshukurov, N. (2023). TENEBRIO MOLITOR BIOMASSASINING BAKTERIAL MIKROFLORASI. Namangan davlat universiteti Ilmiy axborotnomasi, (7), 189-202.

Downloads

Nashr qilingan

2025-04-01

Nashr

Jild 2 Nomeri 3 (2025): UNIVERSAL XALQARO ILMIY JURNAL

Bo'lim

Maqolalar

License

Copyright (c) 2025 Abdutolibov Muhriddin Zuhriddin o‘g‘li, Maxbubova Ruxshona Oybekjon qizi

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite

UKROP O‘SIMLIGINING TURLI NAVLARIDA BIOKIMYOVIY TARKIBI, VITAMIN, MAKRO VA MIKRO ELEMENTLAR MIQDORI. (2025). Universal Xalqaro Ilmiy Jurnal, 2(3), 69-75. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/1477