zig‘ir urug‘ining jismoniy xususiyatlari va mikroskopik tuzilishini har tomonlama o‘rganish.
Kalit so‘zlar:
zig'ir urug'i, fizik xususiyatlari, mikroskopik tuzilishi, optik mikroskop, lignanlar, tolalar, Omega-3, qayta ishlash.Abstrak
Zig'ir urug'i (Linum usitatissimum) oziq-ovqat, tibbiyot va sanoat sohalarida muhim xom ashyo sifatida keng qo'llaniladi, uning afzalliklari uning kimyoviy tarkibi, xususan, Omega-3 yog 'kislotalari, lignanlar va tolalar bilan bog'liq. Ushbu maqola zig'ir urug'ining fizik xususiyatlari va mikroskopik tuzilishini har tomonlama o'rganishni taqdim etadi. Jismoniy xususiyatlar (hajmi, shakli, vazni, namligi va zichligi) kaliper, analitik tarozi va infraqizil analizator yordamida aniqlandi. Mikroskopik struktura optik mikroskop (10x-100x kattalashtirish) yordamida tekshirildi va olingan tasvirlar asosida tashqi qobiqning qatlamli tuzilishi, yog'li moddalarning ichki qatlamlarda tarqalishi va tolalar tahlil qilindi.
References
Singh, K. K., Mridula, D., Rehal, J., & Barnwal, P. (2011). Flaxseed: A potential source of food, feed and fiber. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 51(3), 210-222.
Oomah, B. D. (2001). Flaxseed as a functional food source. Journal of the Science of Food and Agriculture, 81(9), 889-894.
Bernacchia, R., Preti, R., & Vinci, G. (2014). Chemical composition and health benefits of flaxseed. Austin Journal of Nutrition and Food Sciences, 2(5), 1045.
Downloads
Nashr qilingan
License
Copyright (c) 2025 J.Farmonov , S.S.Muzaffarov
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.