QIZIL LAVLAGI (BETA VULGARIS L.) NING KIMYOVIY TARKIBI VA SHIFOBAXSH HUSUSYATLARI
Kalit so‘zlar:
fenol birikmalar, HPLC, antioksidant faollik, flavonoidlar, Salitsil kislota, Rutin, Kversetin, Apigenin, Kempferol, Gall kislotaAbstrak
Mazkur tadqiqot ishida qizil lavlagi tarkibidagi fenol birikmalarni aniqlash va ularning miqdoriy tarkibini baholash maqsadida yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) usuli qo‘llanildi. Tahlillar natijasida namunada bir qator biologik faol fenolik moddalar, jumladan Salitsil kislota, Rutin, Kempferol, Apigenin, Kversetin va Gall kislota aniqlanib, ularning konsentratsiyasi va 100 g xomashyoga nisbatan miqdori hisoblab chiqildi. Olingan natijalar fenol kislotalar va flavonoidlar tarkibining o‘zaro muvozanatli ekanligini hamda ular yuqori antioksidant faollikka ega ekanligini ko‘rsatdi. Tadqiqot natijalari o‘rganilgan o‘simlik xomashyosini funksional oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda va biologik faol qo‘shimcha sifatida qo‘llash imkoniyatlarini ilmiy jihatdan asoslab beradi.
References
Asqarov I.R. Tabobat qomusi. – T. “Mumtoz so’z” 2019. 1142 B
Veselin Georgiev et al. Antioxidant activity of betalains from Beta vulgaris. Food Chemistry. (2010).
Timo Kujala et al. Phenolic compounds and antioxidant activity of beetroot. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2002).
Lloyd Snyder et al. (2010). Introduction to Modern Liquid Chromatography.
(+998)90 142-39-38
Andijon viloyati, Marhamat tumani, Qashqar ko’chasi 189-uy