СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ В ГАЗОВОЙ СРЕДЕ

Авторы

  • Yulchiyev Erkin Yuldashevich Andijon davlat universiteti
  • Mirzayev Shukurjon Kaxramon o‘g‘li Andijon davlat universiteti

Ключевые слова:

временное хранилище, стационарное хранилище, штабель, траншея, естественная вентиляция, искусственная вентиляция, простая газовая среда, модифицированная газовая среда.

Аннотация

В промышленности широко применяются прогрессивные химические, биохимические и технико-физические методы переработки сырья, например, обработка полученных соков ферментами, а мезги электрическим током, вакуумное охлаждение жареных овощей и рыбы и др. Созданы частично автоматизированные технологические линии по производству томатной пасты, томатного сока, овощной икры.

Библиографические ссылки

Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Агропромиздать. 1991.

Широков Е.П. Полегаев В. Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. М.: Агропромиздать, 2000.

Omega-3 Tsis AOOT: xranenie pishevx produktov; produkt pitaniya. http://z.pr.organizations.ru/pr/1300.htm

Sanitarne trebovaniya k priyomu i xraneniyu pishevx produktov. http://www.penza.com.ru/psp/informat/times/times.h.

Загрузки

Опубликован

2025-06-23

Выпуск

Том 2 № 4.4 (2025): Международная научно-практическая конференция «Проблемы и перспективы современной биологии»

Раздел

Статьи

Лицензия

Copyright (c) 2025 Yulchiyev Erkin Yuldashevich, Mirzayev Shukurjon Kaxramon o‘g‘li

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Как цитировать

СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ В ГАЗОВОЙ СРЕДЕ. (2025). Универсал международный научный журнал, 2(4.4), 707-709. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/2967