Определение фенольных соединений в экстракте редиса методом USSX и его полезные свойства.
Ключевые слова:
Экстракт редиса, фенольные соединения, метод USSX, антиоксидантная активность, флавоноиды, фенольные кислоты, биологически активные вещества, свободные радикалы, природный антиоксидант, польза для здоровья.Аннотация
В данной статье описывается применение высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения фенольных соединений в экстрактах редиса (Raphanus sativus). В ходе исследования из образцов экстракта редиса были выделены фенольные соединения, и был проведен анализ их качественного и количественного состава. На основании полученных результатов было установлено, что экстракт редиса содержит фенольные кислоты и флавоноиды с антиоксидантной активностью. Также обсуждались полезные эффекты этих соединений на здоровье человека, в частности, их роль в нейтрализации свободных радикалов, противовоспалительные свойства и укрепление иммунной системы. Результаты исследования указывают на потенциал использования экстракта редиса в качестве природного источника антиоксидантов в фармацевтической и пищевой промышленности.
Библиографические ссылки
Singleton, V. L., Orthofer, R., & Lamuela-Raventós, R. M. (1999). Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin–Ciocalteu reagent. Methods in Enzymology, 299, 152–178.
Crozier, A., Jaganath, I. B., & Clifford, M. N. (2009). Dietary phenolics: Chemistry, bioavailability and effects on health. Natural Product Reports, 26(8), 1001–1043.
G‘aniev, I. G. (2018). Dorivor o‘simliklar va ularning biologik faol moddalari. Toshkent: Fan va texnologiya nashriyoti.
Ignat, I., Volf, I., & Popa, V. I. (2011). A critical review of methods for characterisation of polyphenolic compounds in fruits and vegetables. Food Chemistry, 126(4), 1821–1835.
Karimov, M. M. (2020). Fitokimyo asoslari. Toshkent: O‘zbekiston Milliy ensiklopediyasi davlat ilmiy nashriyoti.
Beecher, G. R. (2003). Overview of dietary flavonoids: Nomenclature, occurrence and intake. The Journal of Nutrition, 133(10), 3248S–3254S.
Raximov, S. R. (2017). Dorivor o‘simliklardan biologik faol moddalarni ajratib olish usullari. O‘zbekiston Kimyo jurnali, 3, 45–49.
Kim, S. J., Kawaharada, C., Suzuki, T., Sakamoto, M., & Kondo, N. (2006). Effect of growth stage on the content of glucosinolates and phenolic compounds in radish (Raphanus sativus L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(11), 4067–4073.
Shahidi, F., & Ambigaipalan, P. (2015). Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: Antioxidant activity and health effects. Journal of Functional Foods, 18, 820–897.
(+998)90 142-39-38
m.z.abdutolibov@gmail.com
@universal_jurnal
Андижанская область, Мархаматский район, ул. Кашкар 189