Определение количества фенольных соединений в спиртовом экстракте кожуры огурца.
Ключевые слова:
Кожура огурца, фенольные соединения, полифенолы, ВЭЖХ, галловая кислота, салициловая кислота, кверцетин, рутин, апигенин, кемпферол, хроматография, экстракцияАннотация
В данной статье для определения количества фенольных соединений в экстракте кожуры огурца использовался метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). В ходе исследования были приготовлены стандартные растворы основных полифенолов, таких как галловая кислота, салициловая кислота, рутин, кверцетин, апигенин и кемпферол, и проведен их хроматографический анализ. При подготовке образца был применён метод ультразвуковой экстракции с использованием этанольного растворителя.
Библиографические ссылки
Jeffrey B. Harborne Harborne, J. B. (1998). Phytochemical Methods: A Guide to Modern Techniques of Plant Analysis (3rd ed.). Springer, London.
Fereidoon Shahidi, & Marian Naczk Shahidi, F., & Naczk, M. (2004). Phenolics in Food and Nutraceuticals. CRC Press, Boca Raton.
Ignat, I., Volf, I., & Popa, V. I. (2011). A critical review of methods for characterization of polyphenolic compounds in fruits and vegetables. Food Chemistry, 126(4), 1821–1835.
Ullah, M. F., Khan, M. W., & Khan, S. (2014). Bioactive compounds of Cucumis sativus and their health benefits. Journal of Food Science, 79(9), R1632–R1640.
Ryszard Amarowicz Amarowicz, R. (2007). Tannins: the new natural antioxidants. European Journal of Lipid Science and Technology, 109(6), 549–551.
Lloyd R. Snyder, Joseph J. Kirkland, & Dolan, J. W.Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to Modern Liquid Chromatography (3rd ed.). Wiley.
(+998)90 142-39-38
m.z.abdutolibov@gmail.com
@universal_jurnal
Андижанская область, Мархаматский район, ул. Кашкар 189