PROBIOTIKLAR VA ULARNING AFLATOKSINNI YUMARATISH UCHUN POSTBIOTIKLARI OZIQ-OVQAT DONLARINI INNOVATSION YONDOSISHI. OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI MUVOFIQLASH

Mualliflar

  • Bhutada S. A. Kokand Universiteti Andijon filiali
  • Yeole R. B. Kokand Universiteti Andijon filiali
  • Dahikar S. B Kokand Universiteti Andijon filiali

Kalit so‘zlar:

Probiyotiklar va Postbiotiklar, Aflatoksin, Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligiProbiyotiklar va Postbiotiklar, Aflatoksin, Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligi

Abstrak

Oziq-ovqat donalarining aflatoksin bilan ifloslanishi oziq-ovqat xavfsizligi uchun jiddiy xavf tug'diradi
va inson salomatligi uchun innovatsion yumshatish strategiyalarini talab qiladi. Ushbu tadqiqot o'rganadi
probiyotiklarning potentsiali va ularning postbiotiklarini kamaytirish orqali oziq-ovqat xavfsizligini oshirish uchun yangi yondashuv sifatida
oziq-ovqat donalarida aflatoksin bilan ifloslanishi. Tadqiqot potentsialning antifungal ta'sirini baholashga qaratilgan
sut kislotasi bakteriyalari (LAB) Aspergillus flavus va uning aflatoksin ishlab chiqarishga qarshi shtammlari.

Downloads

Nashr qilingan

2025-06-16

Nashr

Jild 2 Nomeri 4.5 (2025): FARMASEVTIKA, BIOTEXNOLOGIYA VA BIOTIBBIYOTDA ZAMONAVIY TADQIQOTLAR VA ILMIY YANGILIKLAR” mavzusidagi xalqaro ilmiy-amaliy konferensiya Andijon. 23-24 aprel 2025-yil

Bo'lim

Maqolalar

License

Copyright (c) 2025 Bhutada S. A., Yeole R. B., Dahikar S. B

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite

PROBIOTIKLAR VA ULARNING AFLATOKSINNI YUMARATISH UCHUN POSTBIOTIKLARI OZIQ-OVQAT DONLARINI INNOVATSION YONDOSISHI. OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI MUVOFIQLASH. (2025). Universal Xalqaro Ilmiy Jurnal, 2(4.5), 14. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/2278