ПРОБИОТИКИ И ИХ ПОСТБИОТИКИ ДЛЯ СМЯГЧЕНИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АФЛАТОКСИНОМ В ПИЩЕВЫХ ЗЕРНАХ: ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К УСИЛЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Авторы

  • Bhutada S. A. Kokand Universiteti Andijon filiali
  • Yeole R. B. Kokand Universiteti Andijon filiali
  • Dahikar S. B Kokand Universiteti Andijon filiali

Ключевые слова:

Probiyotiklar va Postbiotiklar, Aflatoksin, Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligiProbiyotiklar va Postbiotiklar, Aflatoksin, Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligi

Аннотация

Загрязнение продовольственного зерна афлатоксином представляет существенную опасность для безопасности пищевых продуктов и здоровья человека, что требует инновационных стратегий смягчения. Это исследование изучает потенциал пробиотиков и их постбиотиков как новый подход к повышению безопасности пищевых продуктов путем снижения загрязнения продовольственного зерна афлатоксином. Целью исследования является оценка противогрибкового эффекта потенциальных штаммов молочнокислых бактерий (LAB) против Aspergillus flavus и его продукции афлатоксина.

Загрузки

Опубликован

2025-06-16

Выпуск

Том 2 № 4.5 (2025): Международная научно-практическая конференция «СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И НОВОСТИ НАУКИ В ФАРМАЦИИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БИОМЕДИЦИНЕ» Андижан. 23-24 апреля 2025 г.

Раздел

Статьи

Лицензия

Copyright (c) 2025 Bhutada S. A., Yeole R. B., Dahikar S. B

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Как цитировать

ПРОБИОТИКИ И ИХ ПОСТБИОТИКИ ДЛЯ СМЯГЧЕНИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АФЛАТОКСИНОМ В ПИЩЕВЫХ ЗЕРНАХ: ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К УСИЛЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. (2025). Универсал международный научный журнал, 2(4.5), 14. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/2278