SUT-QAYMOQ MAHSULOTLARI VA ULARNING AHAMIYATI
Kalit so‘zlar:
sut mahsulotlari, fermentatsiya, fermalar, sut kislotasi bakteriyalari, inson salomatligiAbstrak
Sutlangan sut mahsulotlari yuqori biologik ahamiyatga ega va inson salomatligiga ijobiy ta'sirga ega sut mahsulotlari sut mahsulotlari achitadi. Ular normal ichak mikroflorasini ushlab turishga yordam beradigan oson hazm bo'ladigan oqsillar, vitaminlar, minerallar va probiyotiklar manbai. Ushbu maqolada sut texnologiyasining rivojlanish tarixi, nordon mahsulotlarining biokimyoviy tarkibi, ularning inson tanasiga fiziologik ta'siri muhokama qilinadi
References
"The sequence of the lactobacillus genome in yogurt unveiled". 16 June 2006. Archived from the original on 23 August 2006. Retrieved 16 January 2012.
Lieke Gijsbers, Eric L. Ding, Vasanti S. Malik, Janette de Goede, Johanna M. Geleijnse. Consumption of dairy foods and diabetes incidence: a dose-response meta-analysis of observational studies // The American Journal of Clinical Nutrition. — 2016-04. — Т. 103, вып. 4. — С. 1111–1124. — ISSN 1938-3207. — doi:10.3945/ajcn.115.123216.
Dalby A (1996). Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece. London: Routledge. p. 66. ISBN 0-415-15657-2
The Natural History of Pliny, tr. John Bostock, Henry Thomas Riley, London: Bell, 1856–93, Volume 3 (book 11, section 239), p. 84:
Савельева, Т. Н. (2020). Пробиотики и их роль в здоровье человека. Москва: Медицина.
Бутковский, А. Ю.(2015). Кисломолочные продукты: биохимия и польза для здоровья. СПб.: ВМедА.
Кудрин, А. Н. (2018). Функциональное питание и пробиотики в профилактике заболеваний. СПб.: Питер.
Downloads
Nashr qilingan
Nashr
Bo'lim
License
Copyright (c) 2025 Турсунова Адолатой Бобирбековна, Абдурашидова Хумора Фаррухбек кизи, Туйчиева Дилфуза Сидикжановна
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
(+998)90 142-39-38
Andijon viloyati, Marhamat tumani, Qashqar ko’chasi 189-uy