OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARINI SAQLASHDA EKOLOGIK XAVFSIZLIKNI TA'MINLASH VA XAVF-XATARLARNI MINIMALLASHTIRISH YO'LLARI
Kalit so‘zlar:
oziq-ovqat saqlash, ekologik xavfsizlik, mikroplastik ifloslanish, energiya tejamkorligi, oziq-ovqat isrofgarchiligi, biologik parchalanadigan qadoqlash.Abstrak
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash jarayonida ekologik xavfsizlikni ta’minlash global miqyosda oziq-ovqat xavfsizligi va atrof-muhit muhofazasini ta’minlashning muhim yo‘nalishlaridan biridir. Ushbu tadqiqot oziq-ovqat saqlashda yuzaga keladigan ekologik muammolar, xususan, plastik qadoqlardan kelib chiqadigan mikroplastik ifloslanish, energiya sarfi, kimyoviy moddalar va oziq-ovqat isrofgarchiligining ekotizimga ta’sirini tahlil qiladi. Tadqiqotda saqlash sharoitlarining noto‘g‘ri boshqaruvi global oziq-ovqat yo‘qotishlarining 30-40% ga yetishi va bu jarayonda karbon izining ortishi kabi dolzarb muammolar ko‘rib chiqiladi. Yechim sifatida biologik parchalanadigan qadoqlash materiallaridan foydalanish, energiya tejamkor sovutish tizimlari asosidagi monitoring texnologiyalari va tabiiy konservantlardan foydalanish kabi innovatsion yondashuvlar taklif etiladi. Ushbu chora-tadbirlar oziq-ovqat saqlash jarayonida ekologik xavfsizlikni oshirish, inson salomatligiga tahdidlarni kamaytirish va atrof-muhitga salbiy ta’sirni minimallashtirishga xizmat qiladi. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat sanoati, logistika va ekologiya sohasidagi mutaxassislar uchun amaliy ahamiyatga ega bo‘lib, barqaror saqlash amaliyotlarini joriy etishga xizmat qiladi.
References
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2023). The State of Food and Agriculture 2023: Revealing the True Cost of Food. Rome:
United Nations Environment Programme (UNEP). (2024). Global Plastics Outlook: Policy Scenarios to 2060. Nairobi: UNEP.
International Institute of Refrigeration (IIR). (2023). The Role of Refrigeration in the Global Economy. Paris: IIR.
Nature Sustainability. (2022). Life Cycle Assessment of Biodegradable Packaging Materials. Volume 5, Issue 3, pp. 245–253.
Renewable Energy Journal. (2023). Solar-Powered Refrigeration Systems for Sustainable Food Storage. Volume 198, pp. 567–575.
Journal of Food Engineering. (2024). IoT-Based Monitoring Systems for Food Storage Optimization. Volume 343, pp. 112–120.
Saytlar
Downloads
Nashr qilingan
License
Copyright (c) 2025 X.Sondiboyev, J.Ismoilov
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
(+998)90 142-39-38
Andijon viloyati, Marhamat tumani, Qashqar ko’chasi 189-uy