ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ МУКИ ИЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Авторы

  • Уктамов Шерзод Бурханович Учитель Янгиерский филиал Ташкентского химико-технологического института

Ключевые слова:

зерно, мука, технология, производство, продукт, требует поиска, пшеничная, гороховая, соевая или белая овсяная мука

Аннотация

Статья посвящена технологии получения функциональной муки из зерна пшеницы.

Библиографические ссылки

Л.Я. Ауэрман Технология хлебопекарного производства. Учебник. 9-ое изд.; пере раб. и доп. /П од общ. ред. Л .И . Пучковой. - СПб: Профессия, 2005. - 416 с.

Л .Я . А уэрман, М .Г.Васиев М етоды органолептической оценки качества пш еничного хлеба. М.: ЦНИИТЭИ пищ епром , выпуск 6, 1981. - 36 с.

M.G. Vasiyev, М.А. Vasiyeva, J.D. Mirzayev. Non, makaron va qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan xomashyo va materiallar. -Toshkent: «Mehnat». - 2002. - 192-b.

M.G. Vasiyev, M.A. Vasiyeva, X.J. llalov, M.A. Saidxodjayeva. N on mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi. Darslik. -T oshkent. «Mehnat», 2002. - 224-b.

Васиев М.Г. Новости науки, техники и технологии в отраслях хлебопекарного, м акаронного и кондитерского производства (аннотации научных работ по материалам И нтернета и реферативных ж урналов за 1998-2004 г.г). Бухара, 2005.-124 с.

М.Г.Васиев. Н овости науки, техники и технологии в отраслях хлебопекарного, м акаронного и кондитерского производства (тексты научны х р абот по материалам И нтернета и и научно-технических и производственны х журналов «Х лебопродукты и «Хлебопечение России» за 2004 г.). Бухара, 2005. - 152 с.

М .Г. Васиев. Новости науки, техники и технологии хлебопекарного и кондитерского производства (тексты научных работ по м атериалам И нтернета и и научно¬технического и производственного ж урнала «Х лебопродукты » за 2006 г.). Ч асть 1. Бухара, 2006. - 100 с.

Тўхтабоева, Ф., Ҳошимжонова, М., & Абдутолипов, М. ТЕМИР УДК ВА ФЕРРОСТИМУЛЯТОРЛАР ТАЪСИРИДА ҒЎЗА ЧИГИТИНИНГ ЗАХИРА ОҚСИЛЛАРИНИ АНИҚЛАШ. ILMIY XABARNOMA, 47.

Xo‘jamshukurov, N., Avazova, O., Kuchkarova, D., Abdutolibov, M., & Rustamov, M. (2024). ISSIQXONA TUPROG ‘IDA OG ‘IR METALLAR TA’SIRI. Universal xalqaro ilmiy jurnal, 1(3), 51-56.

Загрузки

Опубликован

2025-02-28

Выпуск

Том 2 № 2 (2025): УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

Раздел

Статьи

Лицензия

Copyright (c) 2025 O'ktamov Sherzod Burxanovich

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Как цитировать

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ МУКИ ИЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ. (2025). Универсал международный научный журнал, 2(2), 122-127. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/1451