ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТА АМИЛАЗЫ

Авторы

  • И.И.Мухаммедов
  • М.А.Абдувахопова
  • Ш.К. Холбекова Kokand Universiteti Andijon filiali

Ключевые слова:

амилаза, температура, активность рh, денатурация, инактивация.

Аннотация

Ферменты имеют уникальную способность ускорять химические
реакции при нормальных условиях. Этими условиями являются умеренная температура,
нейтральный уровень рh и отсутствие активных реагентов. Они выступают в роли
биологических катализаторов, что делает процессы более экологичными, энергетически
эффективными и специфичными. Ферменты представляют собой неотъемлемые
компоненты во многих реакциях, таких как разложение, размягчение, ускорение,
синтезирование и обработка. Их применение охватывает множество отраслей, от пищевой
промышленности до медицины. Своими свойствами они играют ключевую роль в развитии
современной биотехнологии.

Библиографические ссылки

Е.Г.Артемук и К. В.Александр Ферменты. Брест 2010

https://studfile.net/preview/2783000/page:5/

Котович И.В., Баран В.П. Витебск 2000

https://ideanomics.ru/33616

Загрузки

Опубликован

2025-06-16

Выпуск

Том 2 № 4.5 (2025): Международная научно-практическая конференция «СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И НОВОСТИ НАУКИ В ФАРМАЦИИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БИОМЕДИЦИНЕ» Андижан. 23-24 апреля 2025 г.

Раздел

Статьи

Лицензия

Copyright (c) 2025 И.И.Мухаммедов, М.А.Абдувахопова, Ш.К. Холбекова

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Как цитировать

ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТА АМИЛАЗЫ. (2025). Универсал международный научный журнал, 2(4.5), 830-831. https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/2611