ПОЛУЧЕНИЕ МАСЛА ИЗ ЗЕРЕН КУКУРУЗЫ МЕТОДОМ ПРЕССОВАНИЯ
Ключевые слова:
кукуруза, кукурузный крахмал, метод прессования, инновационная технология, холодное прессование, сырье, антиоксидант.Аннотация
В данной статье рассматривается процесс извлечения масла из кукурузных початков методом прессования. В статье анализируется химический состав кукурузных початков, основные этапы технологии прессования, оборудование, факторы, влияющие на эффективность извлечения масла. Также приводится информация о преимуществах и недостатках процесса, направлениях использования полученного масла. Статья будет полезна специалистам сельскохозяйственной и пищевой промышленности, а также исследователям, изучающим данный процесс.
Библиографические ссылки
Foydalanilgan adabiyotlar ro’yxati
Anderson, D. (2019) “Vegetable Oil Processing: Technology and Applications” Wiley.
mith,J . R. (2020). “Corn Oil Extraction: Principles and Practices”. Food Science Press.
Ismoilov, D. (2021). "Makkajoʻxoridan olingan moyning sifatini baholash usullari." Oziq- ovqat xavfsizligi va sifat nazorati, 15(1), 23-30.
Nazarov, R. (2018). "Ekologik barqarorlik va makkajoʻxoridan moy ishlab chiqarish." Yashil texnologiyalar jurnali, 5(4), 100-110.
Xolmatov,S Murodov,T. (2022). "Makkajoʻxoridan moy olishda innovatsion texnologiyalar." Oziq-ovqat texnologiyalari, 10(1), 12-20.
Shodiev, U. (2023). "Oziq-ovqat sanoatida makkajoʻxoridan moy olishning iqtisodiy jihatlari." Iqtisodiy tadqiqotlar, 11(2), 55-65.
Khodjayeva, N. (2020). "Makkajoʻxorining agronomik xususiyatlari va moy olish uchun tayyorlash." Agronomiya va oziq-ovqat ilm-fanlari jurnali, 6(3), 88-95.
Samatov, E. (2021). "Yog' kislotalari va antioksidantlar: makkajoʻxoridan olingan moyning foydalari." Sog'lom ovqatlanish tadqiqotlari, 4(2), 37-42.
Загрузки
Опубликован
Лицензия
Copyright (c) 2025 Tursunqulova Nilufar, Azizov Olimjon
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.