ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТРАВЯНОГО ЧАЯ ИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ РАСТЕНИЙ
Ключевые слова:
Нетрадиционные растения, лекарственный чай, производство, эконометрический анализ, качество сырья, потребление энергии,Аннотация
В данной статье изучена технология производства лечебного чая из нетрадиционных растений (мята, ромашка, донник) в Узбекистане в 2020–2024 годах посредством эконометрического анализа. Проведен анализ влияния объема производства, качества сырья и энергопотребления на качество продукции. На основе результатов корреляции и регрессии в программе STATA разработаны технологические предложения по повышению эффективности, что послужит развитию местного производства.
Библиографические ссылки
Kähkönen, M. P., et al. (1999). Antioxidant activity of plant extracts containing phenolic compounds. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 47(10), 3954-3962.
Rooibos, S., et al. (2020). Quality parameters of herbal teas: a review. Food Chemistry, 320, 126-132.
Smith, J. (2022). Energy-efficient technologies in herbal tea production. Journal of Food Processing, 45, 112-120.
O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi. (2024). O‘simlikchilik hisoboti. qishloqxojaligi.uz.
Fellows, P. (2017). Food Processing Technology: Principles and Practice. Elsevier.
Mujumdar, A. S. (2015). Handbook of Industrial Drying. CRC Press.
Zhang, M., et al. (2017). Advances in herbal tea processing technologies. Food Chemistry, 235, 15-22.
O‘zbekiston Respublikasi Milliy statistika qo‘mitasi. (2024). Ochiq ma’lumotlar portali. stat.uz.
Barbosa-Cánovas, G. V., et al. (2014). Food Processing: Fundamentals and Applications. Springer.
Greene, W. H. (2018). Econometric Analysis (8th ed.). New York: Pearson.
Загрузки
Опубликован
Лицензия
Copyright (c) 2025 Salijonova Shaxnozaxon Dilmurodovna, Usmonova Feruza Qaxramon qizi, Abdujabborov Samandar O‘ktamjon o‘g‘li, Nazarov Javohir Ro‘zimurod o‘g‘li
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.