БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТОВ
Ключевые слова:
Ferment, biotexnologiya, mikroorganizmlar, fermentatsiya, genetik muhandislik, sanoat, oziq‑ovqat, farmatsevtika.Аннотация
Ферментная биотехнология — это научная область, изучающая производство биологических катализаторов — ферментов — микроорганизмами и их применение в промышленных процессах. В данной статье рассматриваются типы ферментов, отбор микроорганизмов, процессы ферментации, методы выделения и очистки ферментов. Также анализируется важность генной инженерии и оптимизации процессов в производстве ферментов. Исследования показали, что современные биотехнологические подходы позволяют увеличить выход ферментов, снизить затраты и улучшить качество.
Библиографические ссылки
Singh, R., Kumar, M., Mittal, A., & Mehta, P. K. Microbial enzymes: industrial progress in 21st century. 3 Biotech. 2016;6(2):174.
DOI: https://doi.org/10.1007/s13205-016-0485-8
Lee, B., Pometto, A. L., Demirci, A. Media Evaluation for the Production of Microbial Enzymes. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1998;46(11):4775–4778.
DOI: https://doi.org/10.1021/jf980476q
Samoylenko V.A., Sazonova O.I., Ivanova A.A., Vetrova A.A. Промышленная микробиологическая биотехнология сегодня: обзор основных продуктов. Biologia et Biotechnologia. 2025;2(1):1–??.
DOI: https://doi.org/10.61847/pbcras.bbt.2025.2.1
Lukin A.A., Danilov M.B., Pirozhinsky S.G. Особенности применения микробиальных ферментов в отраслях производственной сферы. International Research Journal. 2020;98:…
DOI: https://doi.org/10.23670/IRJ.2020.98.8.013
Serba E.M., Overchenko M.B., Ignatova N.I., Tadjibova P.Yu., Rimareva L.V. К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности. Journal of Food Biotechnology & Safety. 2019;…
DOI: https://doi.org/10.24411/0235-2486-2019 -10044
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2025 To’xtaboyeva Feruza Muratovna, Nabiyev Qobiljon Qosimjon o’g’li, Nabiyev Jasurbek Qosimjon o’g’li, Nabiyeva Shaxnozabonu Xasanboy qizi, G'ulomov Saloxiddin Akmaljon o'g'li
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.